フレンチキュイジーヌラボ

プロと学ぶフランス菓子と料理のアレやコレ

2020-03-28から1日間の記事一覧

シュー生地の作り方と膨らむ理由

デザートとしても前菜としても使えるシュー生地は、レストランでもよく作ります。周りの友人たちにとってはシュークリームって家で作れるものじゃないと思っていたりするようですね。確かに作ってみると膨らまなかったり、オーブンから出すとしぼんでしまっ…