フレンチキュイジーヌラボ

プロと学ぶフランス菓子と料理のアレやコレ

2020-04-18から1日間の記事一覧

ブリオッシュの作り方

パンとして食べられることが多いブリオッシュですがタルトの土台としても使われる生地でもあります。レストランやビストロでもフォアグラのパテなどの前菜に添えられたり、しょっぱいものとも相性が良いですね。 作り方は基本的にパンと同じですが、今回はお…