フレンチキュイジーヌラボ

プロと学ぶフランス菓子と料理のアレやコレ

2020-04-25から1日間の記事一覧

メレンゲクッキーも失敗しない!メレンゲの作り方

お菓子作りには欠かせない要素の一つ、メレンゲ。ジェノワーズを作るときにも、マカロンにも、メレンゲクッキーにもメレンゲを使います。それぞれ使用するメレンゲが違って、それぞれに特徴があります。メレンゲの種類は「フレンチ」「イタリアン」「スイス…