フレンチキュイジーヌラボ

プロと学ぶフランス菓子と料理のアレやコレ

2020-05-09から1日間の記事一覧

カスタードクリームの作り方 クレームパティシエール

みんな大好きカスタードクリーム。シュー生地に挟んだり、フルーツタルトやミルフィーユ、なんだったらパンにのせてそのまま食べたって美味しいクリームですよね。卵を使ったお菓子づくりの基本となるクレームパティシエール。炊くときの温度だけ注意してあ…