フレンチキュイジーヌラボ

プロと学ぶフランス菓子と料理のアレやコレ

2020-09-19から1日間の記事一覧

薄力粉銘柄6種類を徹底比較

スーパーでよく見かける小麦粉といえば、「フラワー」「バイオレット」「カメリヤ」の3種類ですね。どれも小麦からできているのに何が違うんじゃ?とお菓子初心者の頃は思っていました。 今回はお菓子の材料の基礎の基礎。小麦粉について掘り下げていきたい…