フレンチキュイジーヌラボ

プロと学ぶフランス菓子と料理のアレやコレ

NY旅行記その① 〜出発までの道のりと注意した方がいいこと〜

こんにちは また放置しておりました。 というのも、先日1週間くらいNYに行ってまいりました。 結構前から計画していた旅行で、なんなら今年この旅行のために生きてきたと言っても過言ではないくらい楽しみにしていた旅行でした。 備忘録というか、旅の思い…

アートアンドクラフト市に参加してきました

私は雨女です。本業がお休みの日に雨になることが本当に多いです。 でも昨日は雨が降らなくて本当によかった。 というわけで東京スクエアガーデンで開催された、アートアンドクラフト市のレビューです。 10月の商品 今回のテーマはハロウィンでした。焼き…

アイシングクッキーの話

急に寒くなってきましたね。 秋らしい日がなく、このまま冬突入でしょうか。 暑いの苦手なので、全然ウェルカムですけどね。 今日はアイシングクッキーのお話。 見た目も可愛くて、粉糖さえあれば手軽に始められるのでお菓子作ってみたい勢には人気ですね。 …

10月の中間まとめ

また台風が来てますね。 どんどん秋がなくなって、いつの間にか冬になるというパターンが当たり前になってしまいそうですね。 今年は秋刀魚もかつてないほどの不漁だそうですよ。 さて、もはや中間でもないですが、前回の続き10月の振り返りとこれからです…

ご無沙汰していましたね

前回の記事から何ヶ月も放置してしまいました。。。 心を入れ替えてちゃんと書こうと思います。 さて、この放置していた期間何をしていたのかを書きましょう。 営業日誌ですからね。もはや日誌ではないですけど。 6月 前回の記事で手づくり市に出店と書きま…

再始動!

移転が決まってから1ヶ月半 ようやく菓子製造業許可が取れました! 長かった〜。 一度許可を取っていることもあって、指摘される箇所もなく審査は通過。 ただ今後の衛生管理などを少し細かく指導されました。 なんにせよ一安心。 というわけで、ようやく再開…

休業のお知らせ

現在使っている作業所が取り壊されることになり、急遽移転することになりました。 引っ越しや内装の造作、保健所に再申請などの理由により約1ヶ月間お休みを頂きます。 再開は6月20日を予定しております。 新しい商品も構想中ですので、順次出していければと…

ブログ始めました

先月からケーキの販売を始めて、やっぱりブログはやらなきゃなぁと思いつつ 文章という苦手な分野に気後れして2ヶ月が経とうとした今、ようやく重い腰をあげた私です こんにちは このブログではメゾヌーヴ洋菓子店としての活動を業務日誌として綴っていきた…